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剛死的青蟹能吃嗎：不建議食用，冰凍保存可以食用

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-03-02 09:58:14 ?

青蟹是一種非常美味的食物，廣泛分布于印度到西太平洋熱帶、亞熱帶海域。夏秋兩季正是吃青蟹的好時(shí)機，但是大家覺(jué)得剛死的青蟹還能不能吃呢?原因是什么呢?接下來(lái)小編帶著(zhù)大家一起去看看吧。

剛死的青蟹能吃嗎：不建議食用

 

 

青蟹跟螃蟹一樣都是一種甲殼類(lèi)動(dòng)物，青蟹主要生活在淺海、泥沙底質(zhì)和有海草而低凹、退潮后還有水的地方。小魚(yú)、小蝦和植物的莖葉是它們的食物。在夏天和秋天的時(shí)候，青蟹肉正飽滿(mǎn)和鮮美，這個(gè)時(shí)候去吃青蟹是非常舒服的。但是也有一些剛死的青蟹，關(guān)于這些剛死的青蟹，其實(shí)是不建議食用的，但是如果冰凍保存了是可以吃的。

為什么不要吃

 

 

青蟹的肉質(zhì)非常鮮美，但是等到青蟹死亡之后，它的體內會(huì )滋生大量細菌和病毒。微生物就會(huì )利用它的豐富營(yíng)養迅速繁殖，使得青蟹腐敗變質(zhì)并且產(chǎn)生很多毒素，人在吃了這種青蟹之后可能會(huì )有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒癥狀。

 

 

青蟹的蛋白質(zhì)豐富，其中組氨酸的含量豐富，在青蟹死后，它體內的一種組氨酸變成了組胺，組胺是一種致敏物質(zhì)，會(huì )使血管擴張，導致蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等等過(guò)敏癥狀，嚴重的還會(huì )引起呼吸衰竭等等。

吃了死了的青蟹應該還怎么辦

 

 

不小心吃了死了的青蟹，如果沒(méi)有出現任何不適的情況，可以多喝一些熱水，促進(jìn)代謝，以防止身體出現不適;如果出現了腹瀉，可以食用一些止瀉藥物，還要注意補充水分;食用之后出現了紅腫、瘙癢、過(guò)敏的情況，在醫生的指導下用一些抗過(guò)敏的藥物;如果出現了呼吸道水腫、哮喘或者食物中毒的話(huà)應該盡快去醫院治療。

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