我國有著(zhù)六大茶類(lèi),紅茶和綠茶都是其中之一,不過(guò)兩者之間的區別很大,其作用效果也大有不同,適合不同的人群飲用。一起來(lái)了解一下紅茶和綠茶的區別在哪里吧。
紅茶和綠茶的區別功效

紅茶一般是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎調、揉捻、發(fā)酵和干燥等工藝精制而成,干茶的色澤以及沖泡出來(lái)的茶湯主要為紅色。
綠茶則是以適宜茶樹(shù)的新梢為原料,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成,干茶的色澤和沖泡后的茶湯主要為綠色。
味道不同

紅茶和綠茶的味道不同,紅茶在發(fā)酵過(guò)程當中,鞣酸都被凝固了,所以沒(méi)有綠茶那么澀。但是綠茶比紅茶要香,因為綠茶在制作過(guò)程中保留了芳香油。
沖茶水溫不同

沖泡紅茶和綠茶時(shí)候所用的水溫不一樣。綠茶一般用80度左右的沸水沖泡,因為水溫太高的話(huà),會(huì )將茶中的維生素C破壞掉,還容易析出咖啡堿,導致茶湯變黃,味道也會(huì )變苦。沖泡紅茶的話(huà),則是使用90到100度的沸水,因為水溫如果太低,茶葉當中的有效成分就沒(méi)辦法析出,茶味就會(huì )很淡,影響飲用。
紅茶和綠茶的功效

綠茶能夠幫助延緩衰老,因為綠茶當中的茶多酚有著(zhù)很強的抗氧化性和生理活性,可以清除人體自由基。
綠茶還能夠幫助抑制心血管疾病。因為茶多酚能夠幫助促進(jìn)人體脂肪的代謝,能夠降低膽固醇的含量,所以可以抑制心血管疾病。

紅茶能夠利尿,因為紅茶當中含有咖啡堿和芳香物質(zhì),能夠增加腎臟的血流量,從而抑制腎小管對水的再吸收,能夠利尿。紅茶當中含有多酚類(lèi)化合物,所以還可以消炎殺菌。感興趣的朋友還可以了解一下女性喝紅茶有什么好處。
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