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海藻糖危害：糖分攝入過(guò)多（加速衰老或患高血糖）

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-03-31 10:38:06 ?

海藻糖本身是沒(méi)有什么危害的，但是糖分攝入過(guò)多，會(huì )加速人體衰老。增加患有高血糖，糖尿病等疾病的風(fēng)險。需要注意的是，它的甜度雖然不高，僅為蔗糖的40%，但糖尿病患者也應控制海藻糖量。而且海藻糖和其他的糖類(lèi)有所不同，它作為一種天然糖類(lèi)，廣泛存在于可食用動(dòng)植物界和一些微生物的體內中。

一、海藻糖的作用

 

 

海藻糖具有一種特別神奇的保護作用，當初科學(xué)家發(fā)現在高寒高溫情況下的蟲(chóng)子，居然可以不凍死不干死。研究發(fā)現，原來(lái)他們體內都含有一種共同的物質(zhì)——海藻糖，由此，海藻糖也獲得了“生命之糖”的美譽(yù)，2000年的《自然》一書(shū)中，曾經(jīng)對海藻糖有這樣的評價(jià)：“對于某些生命體來(lái)說(shuō)，海藻糖的存在與否，意味著(zhù)它的生命或者死亡”所以在某些意義上來(lái)講，海藻糖具有維持生物生命體的作用。這一獨特功能，大大的拓寬了海藻糖的用處。

二、海藻糖的應用

 

 

海藻糖和其他糖類(lèi)一樣，被廣泛的應用于食品業(yè)。不同的是，因為海藻糖的特性，它還有防止淀粉老化、防止蛋白質(zhì)變質(zhì)、抑制奶油脂肪的降低、保持肉類(lèi)的穩定和新鮮等功能。在面對海鮮時(shí)，海藻糖對海鮮的低溫保護功能特別的有效，不僅如此，海藻糖的低甜度還可以給海鮮提供更好的口感。

 

 

海藻糖也可以用在醫學(xué)上，作為細胞組織、疫苗等物質(zhì)的穩定劑，還可以，在一定程度上阻止世界十大恐怖病毒之一的乙肝等病毒的傳播。受到世界衛生組織的高度重視。海藻糖在化妝品中也有應用。它可以在細胞表面上形成一層保護膜，這個(gè)保護膜不僅可以防止曬傷，還可以有效的阻擋黑色素沉著(zhù)，重要的是它獨特的生長(cháng)環(huán)境，讓其保濕效果異常顯著(zhù)

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