太平洋大比目魚(yú)海洋中屬于比較大的一種魚(yú)類(lèi)，有些人經(jīng)常出去海釣，所以在海洋中能夠看到這種魚(yú)，其實(shí)所能夠釣到的魚(yú)屬于幼年魚(yú)類(lèi)，重量?jì)H僅有五千克左右，當這種魚(yú)長(cháng)到成年的時(shí)候，重量會(huì )非常大，所以普通的海釣根本無(wú)法將于捕捉。
一、太平洋大比目魚(yú)的特點(diǎn)
太平洋大比目魚(yú)經(jīng)常會(huì )生活在太平洋中，并且每年都會(huì )有漁民對其進(jìn)行打撈，超過(guò)了二點(diǎn)五千噸。太平洋大比目魚(yú)的身長(cháng)能夠達到2.5米，體重能夠達到300公斤，被稱(chēng)之為海中河馬。其實(shí)也有比較小的大比目魚(yú)，這些比目魚(yú)的重量?jì)H僅有幾十公斤，無(wú)法與太平洋大比目魚(yú)相比。
每人特別喜歡大比目魚(yú)，因為這種魚(yú)的肉質(zhì)非常好，并且價(jià)格也十分的貴。在每年的3月-11月期間都是打撈期，在這個(gè)時(shí)間段打撈上來(lái)的太平洋比目魚(yú)質(zhì)量都會(huì )很好，并且非常的新鮮，可以進(jìn)行冷凍，也可以進(jìn)行加工。
二、太平洋大比目魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
太平洋大比目魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值非常高，品質(zhì)出眾，不論是如何去烹飪，味道都會(huì )非常的鮮美，這種比目魚(yú)的價(jià)格也非常高，因為每年只有在8月份的時(shí)候能夠穩定地進(jìn)行打撈，并且在冷凍之后烹飪，口感不會(huì )發(fā)生任何的改變。
太平洋比目魚(yú)含有豐富的微量元素，其中包含鈉，磷，鈣，鐵，鋅，以及維生素a，b等等。還含有水分，脂肪酸，葉酸，在每100克里面會(huì )含有一千卡的熱量，太平洋比目魚(yú)味道鮮美，并且老少皆宜，能夠很好的保存到兩周以上，在零下二十攝氏度到零下26度的時(shí)候能夠保存一整年。
在制作太平洋大比目魚(yú)的時(shí)候，首先要去除內臟和頭部，并且將其肉質(zhì)切片做成魚(yú)片也可以，清燉做成湯，膽固醇的含量并不是很高，所以說(shuō)即使有高血壓病癥的人群也可以吃，其實(shí)患有糖尿病的人群吃太平洋比目魚(yú)更加適合。
太平洋比目魚(yú)分布比較廣泛，并且數量也很多，到目前為止不屬于面臨滅絕的生物，所以人類(lèi)在一直打撈。但是如果長(cháng)此以往，那么漸漸的數量就會(huì )變得很少。
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