現如今我們中國就有幾千道菜，這其中大部分菜都是從古代流傳過(guò)來(lái)的，因此古代各地由于環(huán)境氣候的不同，有不少自己的特色菜，甚至現在的一些菜就是古代的做法，或者是在古法上改良而來(lái)，那么古代到底有多少美食呢?讓我們一起來(lái)了解一下吧!
古代有哪些美食
古代有許多美食，做法也是格外的精細，不過(guò)這些精細吃食都比較耗材耗力，因此不是富貴人家也是吃不起的，所以普通家庭吃食也就一般般，可能只能在逢年過(guò)節的時(shí)候才能吃到肉什么的。不過(guò)就算沒(méi)有特別豐富的食材，我們聰明的古人也制做出不少美味的食物。
比如說(shuō)棗糕就是一個(gè)小和尚發(fā)明出來(lái)的，他在煮齋飯時(shí)鍋不小心破了，于是紅棗粥熬著(zhù)熬著(zhù)水就干了，后來(lái)等到火熄滅后紅棗粥已經(jīng)變成一塊了，師兄們發(fā)現后掰了一塊嘗一口，發(fā)現味道不錯，于是問(wèn)小和尚這叫什么名字，小和尚不知所措脫口而出：“糟糕!”，師兄聽(tīng)成了棗糕，于是這個(gè)食物就這么流傳下來(lái)了。
除了這種比較方便的美食古代也有特別精細的，比如說(shuō)“熊掌”，就是一種珍貴食物，它就是將熊的掌切下，然后烹飪，由于它的材料非常昂貴，于是非常出名，古代還有胭脂鵝脯這樣的食物，就是把鵝洗干凈，然后用鹽腌制，煮熟后鵝肉就是紅色的，因此就叫它胭脂鵝脯，特別好聽(tīng)。
茄鲞是《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)過(guò)的美食，也是里邊描寫(xiě)得最詳細的第一道美食，還要用到雞湯，就是將茄子皮和穰去掉，切成細絲曬干，然后用雞湯蒸，再曬干，這樣九次以后就可以拿來(lái)吃了。古代的有些食物是相當精細的，有些菜方現如今都失傳了，讓人感嘆。感興趣的朋友可以了解一下古代主要吃是什么水果?
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