馬卡龍，想必大家是第一次說(shuō)這個(gè)詞吧，小編第一次聽(tīng)說(shuō)馬卡龍以為他是一個(gè)人，其實(shí)馬卡龍是法國的一道特色甜點(diǎn)，它的樣子有點(diǎn)像夾心餅干或者是奧利奧，不過(guò)它的價(jià)格也是不便宜的，有些人不明白馬卡龍為什么那么貴?下面就讓小編我來(lái)給你解釋一下吧。

我們知道一個(gè)東西它貴有它貴的理由，想知道馬卡龍為什么那么貴，就先了解一下它，首先，馬卡龍，它又稱(chēng)作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)?？诟胸S富，外脆內柔，外觀(guān)五彩繽紛，精致小巧。

歷史起源：

至于它的起源現在說(shuō)法不一主要有兩個(gè)不同版本，其中一個(gè)流傳較為廣泛的版本是“鄉思版”。傳說(shuō)16世紀中葉，佛羅倫薩貴族凱塞琳梅迪奇遠嫁他鄉到法國因思念家鄉患上了鄉思病。于是，跟隨王后的廚師就做出家鄉的馬卡龍給王后吃，后來(lái)王后的相思病就漸漸的好轉了，馬卡龍也漸漸的在法國流傳開(kāi)來(lái)了。

制作過(guò)程：

1、將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機里研磨。

2、將磨好的杏仁粉與糖粉混合物用細篩進(jìn)行篩選。

3、將蛋白用打蛋器打至粗泡狀態(tài)時(shí)，加入細砂糖，然后繼續攪打。

4、攪打的過(guò)程中可以滴入少許食用色素，使蛋白呈現鮮艷的顏色。

5、一直攪打到蛋白達到干性發(fā)泡(拿起打蛋器，蛋白能拉出一個(gè)尖角)，然后將篩選好的混合倒入蛋白中。

6、用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使粉類(lèi)和蛋白完全混合均勻，不斷的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的濃稠度達到提起刮刀以后，蛋白糊呈帶狀往下飄落。

7、將蛋白糊裝進(jìn)裱花袋，用小號的圓孔裱花嘴在硅膠板上擠出直徑約為3cm的圓形面糊。

8、面糊擠好以后，放在通風(fēng)處，待其自然風(fēng)干半個(gè)小時(shí)，外表形成一層硬硬的殼后，再放進(jìn)烤箱。

9、烤箱要先預熱。中下層，先用165度烤14分鐘。一般6-8分鐘的時(shí)候，馬卡龍會(huì )出現裙邊。待涼了以后，用小鏟子把馬卡龍一個(gè)個(gè)鏟下來(lái)。

10、馬卡龍的殼出爐冷卻后便可以架上餡料，此時(shí)不能直接食用。

11、吸潮，吸潮到外表變酥和內心柔軟，杏仁粉的香氣和餡料的味道完全融合，便可食用。

上面的每一步的都會(huì )影響馬卡龍的口感與味道，看了上面的馬卡龍的繁瑣的制作流程之后，你是不是知道馬卡龍為什么那么貴是有理由的，下面就推薦幾款高性?xún)r(jià)比的馬卡龍吧。

1、il.dessert意式星空馬卡龍

一款好的零食它的價(jià)格當然是不菲的，但是這款il.dessert意式星空馬卡龍是一款非常好吃但是卻有有一點(diǎn)小貴的食物甜點(diǎn)了，它的外形是星空的顏色，看上去就像是一個(gè)唯美的藝術(shù)品，光看就能讓你大飽眼福了，吃上一口絕對的讓你唇齒留香。

2、莫軒鐵盒馬卡龍甜點(diǎn)

在家沒(méi)事的時(shí)候一個(gè)人拿著(zhù)一本書(shū)籍，然后旁邊再放一杯咖啡，此時(shí)的你就差一款莫軒鐵盒馬卡龍甜點(diǎn)了，這樣的生活絕對的有滋有味，更重要的是它不僅非常的好看而且還超級好吃，外表酥脆，內心柔軟，讓你吃起來(lái)不感覺(jué)膩，當做飯后甜點(diǎn)最合適不過(guò)了。

3、盧卡二十五味純色馬卡龍

你可能是一個(gè)吃貨，你也許吃了許多的美食，但是這款舶麗絲進(jìn)口法式馬卡龍你就不一定吃過(guò)了，因為它不是你想吃就可以吃到的美食，有人知道馬卡龍為什么那么貴，你看看它的外形就知道它的價(jià)格會(huì )不菲的，但是對于那些吃貨來(lái)說(shuō)價(jià)格都不是事。

4、24枚法式馬卡龍禮盒

我們許多知道馬卡龍的人都知道，馬卡龍在古代的法國是一種貴族的甜點(diǎn)，它是奢華的象征，一般的人是吃不到的，現在這款港角正宗法式馬卡龍禮盒里面裝滿(mǎn)了各種各樣的五顏六色的超級好吃的馬卡龍，你是不是看了就要流口水了，它的價(jià)格還非常的公道喲。